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中秋作為中華民族的傳統節日，更有中秋佳節慶闔家團圓之說。歷代以來，在中秋節詠月思親的故事、詩句亦是層出不窮，譬如蘇東坡的《水調歌頭·明月幾時有》自是家喻戶曉。北宋時，一種節令食品——月餅開始出現在中秋佳節家家戶戶的餐桌之上。“小餅如嚼月，中有酥和飴”，自此，賞月吃月餅便與這個節日一道成為傳統一代一代傳承下來。

時至今日，月餅似乎成為了中秋佳節的一種必需品，無論是和家人一起還是送給親朋好友。月餅的包裝也越來越華美，近年來更是出現了各種精美的月餅禮盒。而一般的月餅禮盒大致分為3層基本包裝：塑料袋密封層、獨立紙盒層、最外層的禮盒。在月餅禮盒的三層基本包裝中，最緊要的是最里層的密封層，事關月餅本身的保鮮保質程度。

眾所周知，月餅含有豐富的油脂和糖分，因此，放置時間長會使月餅中微生物超標以及油脂酸敗，除此以外還有空氣中的水分含量或者外部因素的機械損傷，這些都是直接導致月餅變質的原因。這些，也正是月餅密封包裝所需要做到的幾個基本條件，也就是說，月餅的保鮮包裝材料必須主要以下幾個方面：①耐油脂；②能維持包裝的月餅的貨架壽命8周以上。

首先，包裝過程中，為了盡可能減少月餅中的微生物，目前國內外月餅包裝主要是通過在月餅包裝物內添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。  

其次，是盡量減少包裝內的氧氣含量。采用具有優異的隔氧性能的包裝材料（如鋁箔、PVDC、K樹脂模等以及由它們制成的復合薄膜）并與真空或充氮包裝結合使用。   

最后，是采用阻濕性材料進行包裝，以減少環境濕度即空氣水分含量較高時對月餅質量的影響。 

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