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Jun 7

Jun 7 Restaurante Guaycura, Todos Santos, México

Mexico, Baja California

Photographs from my meal in México , Baja California Sur at Restaurante Guaycura, on June 7, 2011.

Pan caliente

Tortillas recien hechas de harina

Tortillas recien hechas de harina

Queso fresco epazoteado con tortillas hechas en casa (MXP $88)

Queso fresco epazoteado con tortillas hechas en casa (MXP $88)

Ceviche de camarón con cítricos de temporada y perfume de habanero (MXP $124)

Ceviche de camarón con cítricos de temporada y perfume de habanero (MXP $124)

Tortilla de harina con queso fresco

Tortilla de harina con queso fresco

Adam Goldberg Follow Tortilla de harina con queso fresco, epazote, y salsa

Adam Goldberg Follow Tortilla de harina con queso fresco, epazote, y salsa

Arúgula de la huerta con calmar crujiente y vinagreta de límon (MXP $118)

Arúgula de la huerta con calmar crujiente y vinagreta de límon (MXP $118)

Chilpachole de mariscos de temporada (MXP $90)

Chilpachole de mariscos de temporada (MXP $90)

Risotto de rajas con crema de rancho y elotitos (MXP $122)

Risotto de rajas con crema de rancho y elotitos (MXP $122)

Callo de hacha de San Carlos en aguachile (MXP $128)

Callo de hacha de San Carlos en aguachile (MXP $128)

Tabla de quesos artesanales de la Baja y mermeladas caseras (MXP $112)

Tabla de quesos artesanales de la Baja y mermeladas caseras (MXP $112)

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