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Nov 8

Nov 8 La Casona de la China Poblana, Puebla

Photographs from my meal in Mexico ,Puebla at La Casona de la China Poblana ,on November 8, 2011.

Leon

Amuse Bouche: Mexican rice with soy sauce and black sesame

Amuse Bouche: Mexican rice with soy sauce and black sesame

Las chalupitas del Paseo de San Francisco, verdes y rojas con carne deshebrada de res (55 MXP)

Las chalupitas del Paseo de San Francisco, verdes y rojas con carne deshebrada de res (55 MXP)

La sopa Poblana, flores de calabaza, granos de elote, rajas de chile poblano y hongos de la temporada (60 MXP)

La sopa Poblana, flores de calabaza, granos de elote, rajas de chile poblano y hongos de la temporada (60 MXP)

La sopa Azteca, tiras de tortilla en caldillo de jitomate servido con trocitos de aguacate, chile pasillo, chicharrón, queso fresco y crema de rancho (60 MXP)

La sopa Azteca, tiras de tortilla en caldillo de jitomate servido con trocitos de aguacate, chile pasillo, chicharrón, queso fresco y crema de rancho (60 MXP)

El fideo seco al chipotle, una delicia mexicana, especialidad de la casa (60 MXP)

El fideo seco al chipotle, una delicia mexicana, especialidad de la casa (60 MXP)

El mole de nuez de la India a base de chile ancho, pepita de calabaza, almendras de mara?ón y nueces de la india, servido sobre pechuga de pollo (160 MXP)

El mole de nuez de la India a base de chile ancho, pepita de calabaza, almendras de mara?ón y nueces de la india, servido sobre pechuga de pollo (160 MXP)

El mole Poblano, preparado con la receta del siglo XVIII servido a la antigua, con carne de pollo y tamalitos blancos y de frijol (165 MXP)

El mole Poblano, preparado con la receta del siglo XVIII servido a la antigua, con carne de pollo y tamalitos blancos y de frijol (165 MXP)

Los chiles pasilla al estilo Oaxaca, relleno de picadillo sobre un especjo de pipían rojo (130 MXP)

Los chiles pasilla al estilo Oaxaca, relleno de picadillo sobre un especjo de pipían rojo (130 MXP)

La China Poblana

La China Poblana

La Casona de la China Poblana

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