JD体育反波胆平台入口,JD反波胆俱乐部APP下载,JD国际体育反波胆,JD Sports Global 亚洲国际体育反波胆有限公司,JD国际体育反波胆,JD体育反波胆官方网站

<nav id="yy0yy"></nav>

<tr id="yy0yy"></tr>

Hi.

Welcome to my blog. I document my adventures in food, travel, and coffee.

Oct 21

Oct 21 Pujol

Photographs from my meal in Mexico City, Mexico at Pujol on October 21, 2011.

Pre-dinner water: Agua fresca de mango

Pre-dinner water: Agua fresca de mango

Pre-dinner water: Agua fresca de límon con chía

Pre-dinner water: Agua fresca de límon con chía

Amuse Bouche: Elotitos tatemados con mayonesa de café y polvo de chicatana (hormiga) (Smoked baby corn with coffee mayonnaise and ant powder), interior

Amuse Bouche: Elotitos tatemados con mayonesa de café y polvo de chicatana (hormiga) (Smoked baby corn with coffee mayonnaise and ant powder), interior

Amuse Bouche: jicama asada con jugo de límon rayadura de toronja y una flor de borraja

Amuse Bouche: jicama asada con jugo de límon rayadura de toronja y una flor de borraja

1st Course: Cebiche de pescado marinado en jugo de coco y limón real en tortilla de jícama (ceviche in coconut milk and lemon in a jicama tortilla)

1st Course: Cebiche de pescado marinado en jugo de coco y limón real en tortilla de jícama (ceviche in coconut milk and lemon in a jicama tortilla)

2nd Course: Flautas de aguacate rellenas de camarón cristal. Mayonesa de chipotle rallado. Emulsión de cilantro. (Avocado flautas with raw shrimp, chipotle mayo, cilantro emulsion)

2nd Course: Flautas de aguacate rellenas de camarón cristal. Mayonesa de chipotle rallado. Emulsión de cilantro. (Avocado flautas with raw shrimp, chipotle mayo, cilantro emulsion)

3rd Course: Taco de tataki de robalo al pastor, pi?a (Taco al pastor with snook, pineapple mayonaise)

3rd Course: Taco de tataki de robalo al pastor, pi?a (Taco al pastor with snook, pineapple mayonaise)

3rd Course: Taco de tataki de robalo al pastor, pi?a (Taco al pastor with snook, pineapple mayonaise), up close

3rd Course: Taco de tataki de robalo al pastor, pi?a (Taco al pastor with snook, pineapple mayonaise), up close

4th Course: Erizo de mar, jitomate ahumado, chile poblano, y aguacate (sea urchin taco, smoked tomatoes, poblano pepper, and avocado)

4th Course: Erizo de mar, jitomate ahumado, chile poblano, y aguacate (sea urchin taco, smoked tomatoes, poblano pepper, and avocado)

4th Course: Erizo de mar, jitomate ahumado, chile poblano, y aguacate (sea urchin taco, smoked tomatoes, poblano pepper, and avocado), up close

4th Course: Erizo de mar, jitomate ahumado, chile poblano, y aguacate (sea urchin taco, smoked tomatoes, poblano pepper, and avocado), up close

5th Course: Pescado del día en ceniza de cebolla, mole verde, cebolla encurtida en limón, verdolaga y quelite cenizo, aceite de pepita de calabaza.

5th Course: Pescado del día en ceniza de cebolla, mole verde, cebolla encurtida en limón, verdolaga y quelite cenizo, aceite de pepita de calabaza.

6th Course: Granizado de margarita, merengue de cointreau y limón (margarita shavings, cointreau merengue)

6th Course: Granizado de margarita, merengue de cointreau y limón (margarita shavings, cointreau merengue)

7th Course: Tamal y compota de guanabana, granizado de coco, sorbet de pi?a, caramelo de pimienta rosa (Tamal with soursop compote, coconut granité, pineapple sorbet, red pepper caramelization)

7th Course: Tamal y compota de guanabana, granizado de coco, sorbet de pi?a, caramelo de pimienta rosa (Tamal with soursop compote, coconut granité, pineapple sorbet, red pepper caramelization)

Amuses bouches: chocolate de caramelo con cacahuate, cocada, mazapán, trufa de chocolate oaxaque?o con jamaica, gomita de tamarindo

Amuses bouches: chocolate de caramelo con cacahuate, cocada, mazapán, trufa de chocolate oaxaque?o con jamaica, gomita de tamarindo

Leave a comment

Most Recent Post

Instagram

Café Passmar, Mexico City

Oct 22 Café Passmar, Mexico City

Chef Sache 2011, K?ln, Germany

Oct 19 Chef Sache 2011, K?ln, Germany

<sup id="24yyy"><code id="24yyy"></code></sup>

<nav id="24yyy"><sup id="24yyy"></sup></nav>

<nav id="24yyy"></nav>

<tfoot id="24yyy"><noscript id="24yyy"></noscript></tfoot>