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Apr 17

Apr 17 l'Arpège, Paris

Photographs from my meal in Paris, France at l'Arpège on April 17, 2009.

Sushi le?gumiers a? la moutarde d’Orle?ans oncteuse; mesclun de Sylvain

Sushi le?gumiers a? la moutarde d’Orle?ans oncteuse; mesclun de Sylvain

Sushi le?gumiers a? la moutarde d’Orle?ans oncteuse; mesclun de Sylvain

Sushi le?gumiers a? la moutarde d’Orle?ans oncteuse; mesclun de Sylvain

Betterave a? sucre; sauce aigre-doux

Betterave a? sucre; sauce aigre-doux

Blinis ? gaufrette belle saison ? au Sarrazin; cre?me souffle?e au Speck

Blinis ? gaufrette belle saison ? au Sarrazin; cre?me souffle?e au Speck

Gnocchis multicolores; trilogie au beurre noisette

Gnocchis multicolores; trilogie au beurre noisette

Asperges vertes avec citronelle

Asperges vertes avec citronelle

Oeuf a? la coque; quatre e?pices

Oeuf a? la coque; quatre e?pices

L'Arpege Egg

Cauliflower and leek

Cauliflower and leek

Mousseline de celeri, pomme de terre primeur fume?e au bois de che?ne, couscous

Mousseline de celeri, pomme de terre primeur fume?e au bois de che?ne, couscous

Risotto a? l’ail nouveau; herbes fines

Risotto a? l’ail nouveau; herbes fines

Homard de Chausey; vin jaune.

Homard de Chausey; vin jaune.

Ris de veau de Corre?ze au beurre

Ris de veau de Corre?ze au beurre

Comte? de Garde Exceptionnelle september 2004; Bernard Antony

Comte? de Garde Exceptionnelle september 2004; Bernard Antony

Macarons du jardin

Macarons du jardin

Millefeuille ? caprice d’enfant ?

Millefeuille ? caprice d’enfant ?

Millefeuille ? caprice d’enfant ?, une piece

Millefeuille ? caprice d’enfant ?, une piece

Avocat souffle? a? la pistache; pointe de vanille

Avocat souffle? a? la pistache; pointe de vanille

Tarte aux pommes Bouquet de Roses?; caramel au lait

Tarte aux pommes Bouquet de Roses?; caramel au lait

Oeuf a? la coque; quatre e?pices, overhead

Oeuf a? la coque; quatre e?pices, overhead

La rosetta, up close

La rosetta, up close

Portrait of Alain Passard, 2009

Portrait of Alain Passard, 2009

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l'Arpège, Paris

Apr 13 l'Arpège, Paris